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Sei un Gelatiere o un Imprenditore?

12 novembre 2017

Per quanto sia difficile da ammettere, il primo errore – il “peccato originale” di quasi tutti coloro che aprono una gelateria – è vedersi come bravissimi gelatieri e non accorgersi che devono essere prima di tutto…

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COME far crescere gli UTILI in Gelateria

1 ottobre 2017

Uno dei problemi principali delle attività di gelateria, comprese quelle di successo, è sempre stato la produzione di UTILI non soddisfacenti o, comunque, INFERIORI alle attese. Tale delusione però, lamentata un po' da tutti i gelatieri, ha…

creare un team vincente
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Come Creare e Gestire un Team Vincente

17 luglio 2017

Come diceva il grande Michael Jordan, con il talento si vincono le partite, ma è con il LAVORO DI SQUADRA e l’intelligenza che si vincono i campionati! Nel mondo di oggi, l'era della condivisione, il lavoro di…

Come fissare gli obiettivi di vendita
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Gli elementi del controllo di gestione

19 maggio 2017

Il controllo di gestione è il cruscotto di controllo che ti dice come sta andando la tua azienda e ti dà indicazioni preziose molto prima che eventuali problemi si manifestano.
Nessuno all’infuori di te può occuparsi del…

Il controllo di gestione per la gelateria
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Gestire e Controllare, anche in gelateria…

10 maggio 2017

“Gestire e Controllare” la tua gelateria può sembrare meno divertente o creativo che inventare campagne marketing o sperimentare tecniche di vendita nuove, ma è egualmente importante se non FONDAMENTALE per la salute del tuo business.…

la gelateria vincente di Piero
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La storia di Piero il Gelatiere

8 marzo 2017

Piero è un gelatiere molto bravo e appassionato del suo lavoro. Negli anni ha maturato tanta esperienza e non ha mai smesso di fare formazione e aggiornamento tramite corsi e affiancamenti con maestri pluridecorati nel settore…

articolo SIGEP 2017
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Sigep 2017. Un grande show, un grande Business?

13 febbraio 2017

Sigep può considerarsi un successo per l’altissimo numero di partecipanti e la grande attrattiva per il pubblico estero. D’altronde, se il gelato fa tendenza un po’ ovunque, al gelato Made in Italy si riconosce, a livello…

Foto Salvadanaio risparmio
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Spese bancarie: come ridurle di oltre il 30%

11 gennaio 2017

Le spese bancarie sono una voce importante di ogni esercizio commerciale. Oggi, lo sappiamo, è praticamente obbligatorio instaurare un rapporto con un Istituto bancario, al fine di poter attivare un’operatività economico-finanziaria, indispensabile alla tua impresa.…

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Ricarico e Margine in Gelateria

3 dicembre 2015

Oggi approfondiremo due concetti che spesso generano confusione in gelateria: il RICARICO ed il MARGINE. I due termini sono fondamentali al fine di determinare i corretti prezzi di vendita. E’ necessario dunque fare chiarezza sull’argomento e…

Conto Economico
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Il conto economico in gelateria

14 luglio 2015

Come ogni attività economica che si rispetti, anche in gelateria è assolutamente necessario avere il controllo economico e finanziario dell’attività e dell’intero business. Oggi trattiamo il CONTO ECONOMICO. Ossia il documento contabile del bilancio di esercizio aziendale…