Ricarico e Margine in Gelateria

Oggi approfondiremo due concetti che spesso generano confusione in gelateria: il RICARICO e MARGINE. I due termini sono fondamentali al fine di determinare i corretti prezzi di vendita. E’ necessario dunque fare chiarezza sull’ argomento e comprendere a fondo il concetto. Continua a leggere…

Controllo di gestione: anche in gelateria diventa indispensabile

Il controllo di gestione è un metodo, composto da un insieme di strumenti, in grado di fornire al proprietario dell’impresa ( nel nostro caso la gelateria ), una serie di informazioni ed analisi della situazione economica reale, in maniera da avere un quadro più chiaro ed assumere decisioni più logiche e razionali. Continua a leggere…

Il conto economico in gelateria

Conto Economico

Come ogni attività economica che si rispetti, anche in gelateria è assolutamente necessario avere il controllo economico e finanziario dell’attività e dell’intero business. Oggi trattiamo il CONTO ECONOMICO. Ossia il documento contabile del bilancio di esercizio aziendale che analizza ed illustra il risultato economico della gestione. Continua a leggere…