Cosa ti aspetti dalla tua attività di Gelatiere?

Cosa ti aspetti dalla tua attività di gelatiere?

Oggi voglio condividere con te una riflessione che dovrebbe essere letteralmente alla base di tutta la tua attività: capire cos’è che ti aspetti dal tuo lavoro quotidiano come gelatiere. A quale tipo di soddisfazione miri, come orienti i tuoi sforzi, cosa stai effettivamente ottenendo. Iniziamo? Quali gratificazioni cerchi? Torniamo alla nostra domanda iniziale: cosa ti … Continua a leggere…

L’iceberg è la migliore metafora del lavoro di gelatiere

Iceberg gelateria

Queste riflessioni sono nate in un momento specifico, mentre preparavo il materiale didattico per un corso personalizzato richiesto da un mio cliente molto importante. È lì che mi è venuta in mente la metafora dell’iceberg: l’immagine perfetta per descrivere quanto lavoro ci sia alla base di quella che definiamo qualità, un lavoro tutt’altro che scontato, … Continua a leggere…

Un metodo (che funziona) per raggiungere gli obiettivi

RAGGIUNGERE OBIETTIVI

Raggiungere i propri obiettivi è difficile; paradossalmente, è difficile anche quando (almeno sulla carta) dovrebbe essere facile. Spesso quello che manca si riassume in una parola: azione. Quante volte hai sentito parlare dell’importanza di agire, di tradurre in fatti concreti i progetti e i buoni propositi? Idee che sulla carta sembrano semplici da realizzare, persino … Continua a leggere…

Corso Gelateria Vincente

Corso Gelateria Vincente

Sistema Gelateria Vincente è l’unico corso gelateria disponibile in Italia specifico per i Gelatieri che vogliono fare il salto di qualità e diventare Imprenditori di successo.

Il corso gelateria ha la durata di due giorni. Gli argomenti trattati sono: Marketing per la Gelateria, Vendita efficace e tecniche specifiche per l’aumento del valore dello scontrino medio, Gestione economica e finanziaria per avere i conti sotto controllo e in ordine. Continua a leggere…

Da Gelatiere a Imprenditore: il libro che mancava

libro Da Gelatiere a Imprenditore

Da Gelatiere a Imprenditore è il mio nuovo libro interamente dedicato alla crescita del Business nella Gelateria artigianale.

Per la prima volta in Italia, un libro che si rivolge ai tanti Gelatieri che hanno aperto la loro attività in proprio, ma si trovano a lottare, ogni giorno, con mille difficoltà per poi ottenere risultati economici insoddisfacenti o comunque non adeguati al loro impegno. Continua a leggere…

Sei un Gelatiere o un Imprenditore?

Per quanto sia difficile da ammettere, il primo errore – il “peccato originale” di quasi tutti coloro che aprono una gelateria – è vedersi come bravissimi gelatieri e non accorgersi che devono essere prima di tutto IMPRENDITORI. Continua a leggere…

SIGEP. Un grande show, un grande Business?

articolo SIGEP 2017

Sigep può considerarsi un successo per l’altissimo numero di partecipanti e la grande attrattiva per il pubblico estero. D’altronde, se il gelato fa tendenza un po’ ovunque, al gelato Made in Italy si riconosce, a livello internazionale, una marcia in più. Continua a leggere…