Posizionare o riposizionare a livello strategico una gelateria non è un’operazione né economica né immediata; servono tempo, impegno anche finanziario, una buona capacità strategica e una visione di medio-lungo periodo. Ecco perché, però, in certi casi è assolutamente necessario farlo. Continua a leggere…
Che investimento serve per aprire una gelateria? Ovviamente, non è possibile stabilire una cifra esatta ma è possibile dare una forbice che, per la mia esperienza, è abbastanza precisa. Continua a leggere…
Per aprire una gelateria di successo servono tanti ingredienti. Li ho riassunti in cinque domande a cui ogni aspirante imprenditore nel settore della gelateria dovrebbe rispondere. Continua a leggere…
I dipendenti sono un asset per ogni attività: per questo è fondamentale saper scegliere e motivare al meglio i propri collaboratori.
In realtà, in tutte le aziende è fondamentale saper gestire e motivare bene i propri collaboratori, lo stesso vale per te e la tua attività.
il segreto per avere un team vincente è solamente uno: dapprima fare una selezione attenta e scrupolosa e poi, una volta scelti i migliori, coinvolgerli continuamente nei tuoi progetti e nel raggiungimento dei tuoi obiettivi!
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Il food cost è un indicatore estremamente importante da tenere sempre sotto controllo ed eventuali anomalie sono campanelli d’allarme che se trascurati porteranno ad un erosione del margine di guadagno con conseguenti perdite secche a fine anno.
Oggi, con un mercato così selettivo, ignorare queste analisi numeriche è un lusso che un imprenditore non può permettersi; al contrario, metterci la dovuta attenzione ti permetterà di salvaguardare il tuo margine di guadagno e ottenere l’utile che meriti.
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La gestione delle recensioni online è un’attività fondamentale nel mondo del commercio di oggi.
Indipendentemente dalla simpatia o antipatia che si può avere a livello personale verso le varie piattaforme, sappiamo che sono il primo riscontro che cerca chi ancora non conosce un’attività e se ne vuole fare un’idea.
Sappiamo che le persone si fidano delle recensioni e sappiamo anche che è una tendenza che non potrà fare altro che rafforzarsi: fa parte di una certa visione del mondo, in cui le piazze virtuali sono ormai luoghi centrali anche per scambiarsi opinioni.
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Il budget in gelateria è la migliore strategia per pianificare il tuo anno di successo. Continua a leggere…
Un magazzino giusto, con costi sotto controllo, è questione di equilibrio e programmazione . Ecco come non fare errori nel gestire il magazzino in gelateria. Continua a leggere…
Lavori tanto, guadagni poco? Vuol dire che hai poco margine di guadagno sui prodotti che vendi. Ecco come intervenire senza far scappare la clientela. Continua a leggere…
Il prezzo è una parte essenziale della strategia di ogni gelateria artigianale. Ecco come puntare al valore e mantenere alti i margini di guadagno. Continua a leggere…
