Da Gelatiere a Imprenditore: il libro che mancava

libro Da Gelatiere a Imprenditore

Da Gelatiere a Imprenditore è il mio nuovo libro interamente dedicato alla crescita del Business nella Gelateria artigianale.

Per la prima volta in Italia, un libro che si rivolge ai tanti Gelatieri che hanno aperto la loro attività in proprio, ma si trovano a lottare, ogni giorno, con mille difficoltà per poi ottenere risultati economici insoddisfacenti o comunque non adeguati al loro impegno. Continua a leggere…

Pubblicità in gelateria: come raggiungere i tuoi clienti

Pubblicità per raggiungere i clienti delle gelaterie

La pubblicità serve. Di più, è indispensabile per far crescere i tuoi affari. Se fatta male, però, o trasmessa con un canale sbagliato, rischia solo di essere dannosa e togliere investimenti preziosi alla tua attività.

La chiave per non sbagliare il canale è conoscere il proprio pubblico. Come? Vediamolo in questo articolo. Continua a leggere…

Sei un Gelatiere o un Imprenditore?

Per quanto sia difficile da ammettere, il primo errore – il “peccato originale” di quasi tutti coloro che aprono una gelateria – è vedersi come bravissimi gelatieri e non accorgersi che devono essere prima di tutto IMPRENDITORI. Continua a leggere…

COME far crescere gli UTILI in Gelateria

utili in gelateria

Uno dei problemi principali delle attività di gelateria, comprese quelle di successo, è sempre stato la produzione di UTILI non soddisfacenti o, comunque, INFERIORI alle attese.

Tale delusione però, lamentata un po’ da tutti i gelatieri, ha origini profondamente diverse. Continua a leggere…

Come Incrementare gli Incassi in Gelateria

Qualsiasi attività che produce denaro ha una componente fondamentale che, per pigrizia o semplicemente inesperienza, viene spesso ignorata: la vendita. Invece, è per mezzo di un’ esemplare ottimizzazione delle vendite che potrai centrare il tuo obiettivo più prezioso: incrementare gli incassi e creare valore per la tua Gelateria. Continua a leggere…

Come Creare e Gestire un Team Vincente

creare un team vincente

Come diceva il grande Michael Jordan, con il talento si vincono le partite, ma è con il LAVORO DI SQUADRA e l’intelligenza che si vincono i campionati! Nel mondo di oggi, l’era della condivisione, il lavoro di squadra fa la differenza anche per le piccole-medie organizzazioni. In quello di domani sarà ancora più determinante. Continua a leggere…

Il Controllo di Gestione in Gelateria: il Budget delle Vendite

Budget per gelateria

Di solito gli scostamenti si analizzano a fine mese, è vero, ma quello che ti consiglio io è di tenere aggiornato il tuo documento giorno dopo giorno. Ogni sera, infatti, dovrai riportare sulla tua tabella il valore dei corrispettivi e il numero degli scontrini (entrambe informazioni che trovi sullo scontrino di chiusura della giornata). Continua a leggere…